Palma Guide: Michelin-Sterne-Restaurants auf Mallorca
Mallorca ist eine farbenfrohe und kosmopolitische Insel. Wir haben bereits erwähnt (vielleicht mehr als einmal … Entschuldigung!), wie viel gibt es hier zu unternehmen gibt, zu sehen und natürlich zu essen! Heute dreht sich in unserem „Palma Guide“ -Post alles ums Essen (was auch eines unserer Lieblingsgebiete ist). Und zwar geht es nicht um irgendeine Art von Essen, nein, heute konzentrieren wir uns auf Mallorcas gastronomische High-End-Hotspots.
Michelin-Sterne-Restaurants auf Mallorca
Seit längerer Zeit erscheint die Mittelmeer-Insel Mallorca auf dem europäischen Radar für Gastronomie, und das ist einer Menge interessanter Restaurants zu verdanken, die die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern aus aller Welt auf sich ziehen. Und wenn wir über High-End-Gastronomie sprechen, sprechen wir unmittelbar von Michelin-Sternen. Für 2018 hat der Michelin-Führer für Spanien und Portugal insgesamt 10 Michelin-Sterne in neun verschiedenen Restaurants verliehen bekommen. Und hier sind sie:
1. Zaranda by Fernando Pérez Arellano. Das im 5-Sterne-Hotel Castell Son Claret gelegene Zaranda trägt seit drei Jahren (2016, 2017 und 2018) seinen Stern, und es wurde sogar mit gleich zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet (es ist das einzige Restaurant mit zwei Michelin-Sternen auf Mallorca!). Im Zaranda dreht sich alles um lokale Produkte: Es spielt keine Rolle, ob aus der Umgebung des Hotels, dem Rest von Mallorca oder aus dem Meer: die Wertschätzung der lokalen Aromen und Zutaten spielt hier eine große Rolle.
2. Adrián Quetglas. In der Nähe des Nakar Hotels, auf dem Paseo Mallorca in Palma, hat Adrián Quetglas eine interessante Mischung von Geschmäckern aus den Orten, an denen er gelebt und gewesen ist, nach Mallorca mitgebracht. Es Lassen sich ein kleines Stück Russland, ein bisschen Argentinien (wo er geboren wurde) und auch eine Menge Mallorca (wo seine Familie herkommt und die Insel, auf der er aufgewachsen ist) herausschmecken.
3. Argos Restaurant by Álvaro Salazar. Dieses Restaurant befindet sich in Port de Pollensa im Hotel La Goleta de Mar und bietet ein atemberaubendes Ambiente. Es wird sehr innovative Küche serviert, á la carte oder Degustations-Menü zu genießen. Geschmack und hohe Qualität!
4. Es Fum by José Miguel Navarro. Im Erdgeschoss des 5-Sterne-Restaurants St. Regis Mardavall in Costa d’en Blanes serviert das Es Fum nur Abendessen. Das Degustations-Menü (es gibt keine á la carte- Speisen) wird je nach saisonalen Produkten geändert.
5. Andreu Genestra. „Cuina de la terra“, übersetzt „Küche vom Land“, ist das Motto im Restaurant Andreu Genestra in Capdepera. Von der Terrasse aus können Sie die Burg von Capdepera sehen, die dem kulinarischen Erlebnis eine sehr mallorquinische Note verleiht. Eine Sache, die wir an Andreu Genestra’s Restaurant lieben, ist, dass dort Gemüse, Obst, Kräuter, Wein, Oliven und „xeixa“ Weizen biologisch angebaut werden. Jedes Gericht ist eine neue Sensation!
6. Marc Fosh. Marc Fosh ist der erste britische Koch in Spanien, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Dieses moderne Restaurant befindet sich in der Carrer de la Missió, direkt im Zentrum von Palma, wo Sie täglich (außer sonntags) saisonale und frische gastronomische Kreationen zum Mittag- und Abendessen speisen können.
7. „Bou“ von Tomeu Caldentey. Das Restaurant Bou im „Protur Sa Coma Playa Hotel & Spa“ in Sa Coma bietet ein einzigartiges gastronomisches Konzept, das die Gäste zum Mittag- und Abendessen verwöhnt. Zeitgenössische und doch sehr mallorquinische Gerichte sind Bou’s Interpretation von trendiger Gastronomie und sie treffen es jedes Mal aufs Neue auf den Punkt.
8. Es Racó d’es Teix by Josef Sauerschell. Wenn man die spektakulären Gerichte im Es Racó d’es Teix in Deià probiert, würde man nicht vermuten, dass der Koch dahinter ursprünglich aus Deutschland stammt. Traditionelle und lokale Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um ein authentisches und innovatives gastronomisches Erlebnis zu präsentieren.
9. Jardín by Maca de Castro. In Puerto de Alcudia finden Sie das Jardín von der bekannten mallorquinischen (und einzigen Frau auf der Michelin-Liste) Köchin Macarena de Castro. Sobald Sie dort waren, werden Sie die Signatr von Maca in jedem Gericht wiederfinden. Ihre Leidenschaft für feine lokale Zutaten, mediterranen Fisch, Fleisch und Gemüse in allen Farben und Größen zeichnen ihren einzigartigen und exquisiten Kochstil aus.
Wenn Sie uns fragen (vielleicht tun Sie das auch nicht, aber wir würden es trotzdem gerne betonen), bewegt sich Mallorca sehr schnell, wenn es um die Gastronomie geht und es gibt jede Menge neue und aufregende Orte, die jeden Tag ihre Türen öffnen. Wir sind stolz auf die 10 Michelin-Sterne und ihre Köche und würden vor allem gerne noch mehr Frauen (es gibt so, wirklich SO VIELE, talentierte Köche auf Mallorca!) auf der Liste für 2019 sehen!
