Palma Guide: Die leckersten Bäckereien Palmas

Wir vom Hotel Nakar freuen uns, dass Sie nicht nur die Stadt, sondern auch deren Traditionen, Wurzeln, und natürlich deren best bewahrtesten Geheimnisse entdecken. Und wenn Sie jemals Bekanntschaft mit einem ‚Palmesaner‘ gemacht haben, dann wissen Sie, dass jeder Einwohner Palmas seine Lieblingsbäckerei (oder Forn auf mallorquinisch) hat.

Einige dieser ‚Forns‘ (Forn = Ofen) gibt es seit Jahrzehnten. In ihnen werden Brot, aber auch traditionelle Süssteigwaren gebacken: Ensaïmadas, süsse und salzige Cocas, Crespells, Cocarois, Robiols, Panades, und viele andere Backwaren, die Schaufenster und Regale der über die Stadt verteilten Forns schmücken. Und wie es von einem am Essen so desinteressierten Team (schmunzel…) zu erwarten ist, haben wir nach einigem Beraten und Meinungsaustausch diese Liste unserer Lieblings-Forns in Palma zusammengestellt.

  1. Fornet de la Soca: Der Slogan dieser Bäckerei lautet ‚archäologische Gastronomie‘, und als solche können die Waren hier tatsächlich definiert werden. In jedem einzelnen Produkt sind Inselkultur und -identität zu erkennen. Was wir hier am meisten schätzen: Absolut alle Zutaten der Waren sind lokaler Herkunft.

  2. Forn Fondo: Im Jahr 2011 feierte der Forn Fondo sein 100jähriges Bestehen, und mit ihm seine berühmten Einsaïmadas. Wenn es darum geht, ein Stückchen typischer Inselteigwaren zu probieren, dann sind Sie im Forn Fondo an der richtigen Stelle. Was uns hier am besten gefällt: Es gibt 20 Sorten unserer geliebten Ensaïmada!

  3. Forn La Gloria: Zweifellos eine unserer Favoriten, und warum? Weil hier die besten typisch mallorquinischen Brötchen ‚Llonguets‘ der ganzen Stadt gebacken werden. 2015 gewann der Forn de la Gloria den ersten Preis des Llonguet-Wettbewerbs, und noch heute erobern die Backwaren dieser Bäckerei unsere Herzen (und Mägen).

  4. Forn de la Pau: In dieser Bäckerei wird das Wort TRADITION gross geschrieben. Und das sagen wir als Anerkennung. Gebacken wird hier immernoch im hundertjährigen, maurischen Ofen, genau wie vor 70 Jahren, als dieser Forn seine Pforten öffnete. Deshalb schmecken die leckeren Brote und Backwaren auch nach den 500 Jahren Geschichte an die sie anbinden.
  5. Forn de Santo Cristo: almost everyone visiting Mallorca is spotted leaving this island with an ensaimada of Forn de Santo Cristo. And it’s just because in addition to the years of tradition this bakery has, it is also one of the most popular bakeries on the island. With five shops in Palma and a stand in the airport, Forn de Santo Cristo definitely has the ‚yummy‘-approval by our team.